L-谷氨酸
分子式:C5H9NO4
结构式:
分子量:147.13
CAS号:56-86-0
【性状】 白色结晶体或结晶粉末,无臭,有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子,224~225℃分解,水溶液呈酸性,难溶于水,是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸。
【质量标准】 AJI97 FCCV
项目 |
标准 |
含量 |
98.5%~101.0% |
比旋光度[α]D20 |
+31.5°~+32.4° |
透光率 |
≥98.0% |
酸度pH |
3.0~3.5 |
干燥失重 |
≤0.20% |
灼烧残渣 |
≤0.10% |
氯化物[Cl-] |
≤0.02% |
重金属[Pb] |
≤10ppm |
铁盐[Fe] |
≤10ppm |
砷盐[As] |
≤1ppm |
硫酸盐[SO42-] |
≤0.02% |
铵盐[NH4+] |
≤0.02% |
其他氨基酸 |
符合规定 |
【用途】代盐剂,营养增补剂,鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等),也可用作虾蟹等水产罐头中产生磷酸氨镁的防止剂,精细化工中用于合成某些手性化合物、医药中间体。
【包装】25Kg纸板桶内衬塑料内胆,亦可随客户要求。 |